Ryba pieczona na ostro i puree z kalafiora i quinoi

20140803_144148

 

 

            Witam! Wiele osób ma spory problem z przygotowaniem ryby bo poza podaniem usmażonego w grubej panierce fileta nie bardzo wiedzą co z nią zrobić. Najprostszym i najzdrowszym sposobem jest połączenie przypraw, folii aluminiowej i piekarnika. Do tego dania wymyśliłam przyjemny dodatek w postaci zdrowego puree. Jest tak pyszne, że z powodzeniem może zastąpić nudne, ziemniaczane puree.

          Ryba pieczona na ostro i puree z kalafiora i quinoi20140803_134531

Składniki:

  • Ryba – 2 filety białej ryby
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • ½ łyżeczki kminku mielonego
  • 1/3 szklanki kaszy quinoa lub innej
  • ½ kalafiora
  • Garść kiełków lub natki pietruszki
  • 1 cytryna
  • ½ łyżeczki curry
  • Sól, pieprz

 

Filety obtaczamy w mieszance ostrej papryki, czosnku, kminku i soli. Zawijamy w folię do pieczenia i zapiekamy ok. 20-30 min w 180°C lub smażymy kilka minut na oliwie z oliwek.

W tym czasie gotujemy kaszę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i oddzielnie kalafiora przez ok 6-8 minut.

Do quinoii dodajemy ugotowanego kalafiora, curry, sól i pieprz. Miksujemy blenderem.

Podajemy z cytryną pokrojaną na cząstki i purre z kalafiora i quinoi posypanym kiełkami lub pietruszką. Ja danie to podałam z sałatką z buraków i mozarelli na boku.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s